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茅台酒商标图案有四种类型。贵州茅台自1954年创建以来，拥有金轮牌、五星牌、葵花牌四个商标。之所以有不同的商标。

 

来龙去脉比较复杂，但简单来说，五星牌，原名金轮牌，是内销酒，飞天牌是外销版。此次商标变更表明，地方国企退出历史舞台后，茅台已进入铁盖时代。

 

1986年8月，茅台酒厂接到通知更换包装，包括出口版和国产版。国内销售的葡萄酒，标准容量由540毫升改为500毫升，还有375毫升的小瓶装。

 

背标尺寸比地方国营品牌小很多，主标右下角“地方国营茅台酒厂生产”字样改为“中国茅台酒厂生产”。瓶子上最外面的薄纸也被去掉了，用外盒进行了精美的包装。

茅台酒有两个商标：五星牌和飞天牌。1951年国营茅台酒厂成立后，一直使用“五星”商标。

 

在当时的历史背景下，茅台酒开始远销海外。新中国成立初期，国外反华势力较多。反华势力看到“五星”标志就大做文章，将其视为“政治商标”。，歧视茅台，故意影响茅台海外销售。为了解决这个问题，中国政府不得不改变茅台酒的标志。1958年，“五星”改为“飞天”。

 

“飞天”商标由两位手持金杯的飞天女子组成，这也是取自敦煌壁画的图案。由于敦煌壁画中的“飞天”形象在国外影响很大，这个符号被大家所接受，反华势力无言以对。

 

本来，“飞天”商标茅台酒只用于出口国外，而五星级茅台酒则用于内销。随着我国经济的增长和国力的增强，货物出口不再像以前那么多障碍。国际市场上很多人呼唤“五星级茅台”“茅台”，“五星级”茅台现在可以出口国外，而原来的“飞天”茅台也可以在国内销售。因此，既有“五星级”茅台，也有“五星级”茅台。市场上有“飞天”销售和“飞天”销售。选择哪一款完全取决于您的喜好。两个品牌都有很多不同的酒风格。

品牌名称有区别，但酒的品质没有区别。市场上历来有“五星”和“飞天”两个品牌的茅台酒同时销售。一些不了解情况的消费者认为“飞天”商标下的茅台酒质量比“五星”更好。其实，这是一个误区。

 

据介绍，使用“五星”商标的茅台酒与使用“飞天”商标的茅台酒质量没有差异。两个品牌的茅台酒只是包装不同，但酒的品质并没有区别。

 

另外，这两个品牌的茅台酒都是茅台酒厂生产的。几十年来，分工一直很明确。“飞天”品牌为出口品牌，“五星”品牌为内销品牌。不过，随着时代的发展，“飞天”茅台酒也在国内销售，“五星级”茅台酒也出现在国外市场。

 

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(1)酱香型白酒是大曲酒类，在我国十二种香型里，它的工艺是最复杂的(耗粮最高、周期最长、酿造环境要求最严格、香味成分最复杂)，因为以茅台酒为代表，所以也被称为茅香型;酱香突出、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长是其风格特点。

 

(2)酱香型白酒的酒液颜色呈微黄、清澈透明，口感以酱香为主、略带焦香、酯香柔雅协调、香味细腻，因为空杯留香持久、杯中香气经久不散，所以有着扣杯隔日香的说法。

 

酱香型白酒的原料

 

水

 

(1)有句话叫做水—酒之血也，这说明了水对酒的重要性，所以茅台镇的人们不仅选择了赤水河的河水来酿酒，连酿酒时间都选择在赤水河河水质最好的重阳节前后(雨季过去，赤水河河水恢复清澈)。

(2)生产用水、降度用水以及加浆包装用水等等，都属于酿酒用水，其中生产用水中的投料用水、蒸馏用水对水质的要求最高，但水的用途不一样，对水质的要求也就不一样。

 

高粱

 

酱香型白酒使用的是本地的糯高粱(红缨子高粱)，糯高粱与其他高粱相比，结构较为疏松，适于根霉的生长。

 

曲

 

因为小麦是酿酒微生物最好的天然培养基，而由小麦制成的大曲，其实是是一种复合酶制剂，含有形成白酒香味成分的催化剂(淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、酒化酶、酯酶等各种酶)，在培养大曲过程中还形成多样的香气成分。

 

所以酱香型白酒大曲原料采用的是茅台镇本地的小麦，只有采取赤水河流域种植的小麦所制的大曲，才含有最多数量和品种的微生物，而这众多微生物非常丰富的代谢产物，决定了白酒香型成分的多样性。

工艺

 

酱香型白酒的工艺最为复杂、且周期最长，一年生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒——简称12987，但正是因为这繁琐的工艺，所以带来了广受大家喜爱的酱香型白酒。

 

因为主流酱香型的白酒中的茅香，它不是不明显，而是很细腻，闻香干净无异杂味，茅台酒所谓的茅香是一个很抽象的“概念词";所谓茅香，就是--焦香、曲香、酱香、陈香、花香、果香等多种复合香;尤其焦香、曲香、酱香、陈香比较突出!

 

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