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咱们上次也说了桂林三花酒，这是闽香型白酒的代表，进行了米香型白酒是我国公益最为原始，脱胎于低度已久，早年的时候呢叫做米烧酒酿造工艺相对比较简单的一种白酒这酒产区啊都要有一些原料作为基础，而稻谷的种植可以说我国大江南北都有分，但是光有原料还要有好的发酵环境，所以呢地理环境，气候，微生物，水质九曲都非常多。

 

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咱们国家米香型白酒的核心区是以广西为代表的岭南四省，这个喝黄酒很相似，黄酒呢在江浙一带非常其中，而米香以两广为核心的市场集中了大概70%以上的市场流量以及80%以上的生产企业，如果说中国白酒香型的地理格局基本上可以分成北清，中农，西藏。

南米的大概形态在早年也有通过京杭大运河把南方的大米运到北方酿酒的历史，但是没传下来，但中国的文化讲究是人法地，地法天，天法道，道法自然，那什么东西能够长期沉淀下来，那是要符合自然规律的。

代表性的酒呢有桂林三花香山酒，五泉井酒，九江双蒸云南平湖村华长乐烧为代表的这种呃珠江系米香型和米香型派生出来的，相信这些品牌的一直在坚守面向工艺的发展而到了现在，各厂的发展模式也不一样，就比如说九江双蒸吧，用的是大单品和小酒庄的模式来开拓市场，来香山酒店的选择老酒模式，在产品结构上去求破局，他说到这儿了，多啰嗦两句，这香山酒毕竟是53优之一啊，58油之一还是也是老酒厂成立了将近70年了，而且呢它是目前唯一保留小地缸发酵的米酒267啊，厂里边还有这种明代的陶瓷啊二百多个能够吗？

 

这都是文物宣传的我最近一次看先这个香山九的时候发现有一款叫做一号黑钻，还出了米酱浓煎香型的白酒啊，小区养殖，但是用了大米，高粱两种原料，呃，它的这个叫做入口酱香，入口蜜香，细品花香，那有机会可以尝试一下说的他这个老酒的模式就是在河池，泉州打造了中国米乡第一老酒基地啊，这叫古酿煮酒蜀泉州香山三花锦枝醉那咱说这米香香为什么现在还相对小众呢？

一个呢就是历史原因的这个原料啊还是整体比较贵，您说这大米不贵，但是一方面的是我们袁隆平老先生让大家都吃饱了，那把大米的产量给搞上来了。

 

另外一方面呢酒业的迅速发展啊，高粱的种植面积减少，所以呢高冷的价格上去了，特别是现在茅台镇的高粱已经十多块一斤了，但是历史长期来看，大米的整体价格还是比较高的，所以呢过去呢是用粗粮来其二呢就是因为大米的这个蛋白质啊相对比较多一些，它会发酵法分解出大量的突然说经过发酵的作用生成了这种甘露醇，这个是有苦味的，而且呢因为工艺的一些原因又头疼一说影响了你相的过去发展其

 

三呢就是它口感上是比较清淡的，这个对于北方人高油高盐的这种饮食习惯来说，少点滋味啊，粤菜的整体比较清淡和米香那个问题不大啊，这就为什么在这个两广地区你想还是很有市场的而这些年呢，随着人们也是习惯的改变以及口感的风化，简单如何素养的米香酒是因为它的金属现在还不大，所以说呢空间还是能看得到的。你看包括现在喝清酒的人也不少，但米香型白酒和清酒啊，不管是有很多相似之处，你相的文化也有很多是可以挖掘的那么在不同的香型的酒上面，没有优劣高低，只有大众口感的挺好，

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我们是希望白酒啊百花齐放，百家争鸣没有过最后呢咱们用杜甫的诗吧做个结尾，这样就不妨感受一下国标对于米香型口感的评语叫做纯口协调，甜绵爽净，余味较差，最后，用杜甫的诗做个结尾，闻到云安曲米春，才轻易展几群人，乘舟取醉非南事，下辖消愁定己寻

 

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贵州茅台酒股份有限公司53度飞天茅台产于黔东南州仁怀市茅台镇，原料为当地出产的有机高粱和小麦。是世界著名三大蒸馏名酒之一，是中国国内大曲酱香酒的鼻祖和典型代表，其酿造工艺列入中国首批非物质性历史文化遗产名录，是绿色食品、有机食品、国家地理标志保护产品。

 

茅台是我国的名酒，也是消费者最为关注的白酒，因为很多人都在投资茅台，茅台的价格一有点风吹草动也直接关系到很多人的收益。

这不，前几天一张飞天茅台在美国售价的照片就引起了巨大争议，照片显示美国所售卖的飞天茅台换算人民币才1800多，最让中国网友忍无可忍的是，人家那边的茅台不仅便宜，而且容量还多，竟然是750毫升装的，这样细算喝着500毫升一瓶的茅台在美国售价仅为1200来元。

 

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如此区别对待的价格也让网友议论纷纷，一时间评论区也轩然大波，好在有懂行的业内人士做出来解释，网友看过才知道是何原因造成的如此售价。

 

1、市场需求不一样

 

众所周知茅台在我国非常紧俏，平时都要排队购买，而且还要限购，赶上逢年过节更是一瓶都买不到，而且很多人都是高价从黄牛手里买茅台，有如此火热的市场需求，茅台的价格自然就会水涨船高。

而飞天茅台在美国并不是市场主流饮品，美国消费者很少有人爱喝茅台的，销售的量非常有限，平时有销量也是华人或旅游美国的国人购买，但是海外的茅台是不让往国内带的，所以销量非常少，没有量需求，自然价格就实惠了很多。

 

2、销售模式不一样

 

我国销售茅台是有着严格的营销模式的，茅台酒厂出厂的茅台都是供应给茅台的代理商，一部分也会给茅台的特许经销商，光是代理和经销商就分为5大级别，从区域代理到省、市、区、县，每一级别派发到下面的茅台都会响应加价销售，再加上黄牛的原因，一瓶飞天茅台才会卖到3000多元。

 

再来看看美国的销售模式，他们那边没有市场需求，所以销售模式也是非常简单，都是机场免税店或超市直接销售，没有了各种层层相加的中间商，自然售价就便宜了。

 

3、口感不一样

 

虽然美国销售的飞天茅台实惠量大，但是它的口感和我们国家销售茅台有着明显区别，出口的茅台都是新厂酿造的，发酵原料的窖泥也是新窖泥，里面富含的微生物也是不如百年老窖的丰富，从而酿出来酱酒芳香物质也少了很多，再加上出口的茅台口感更倾向于欧美消费者的口感，口感更甜，主要也是为了抵消辣的口感，所以喝起来并不是传统意义上茅台的酱香味道。

如今茅台价格逐年都在提升，很多消费者很难消费得起，所以业内人士也推荐了2款和茅台品质相似的酱酒，价格亲民还好喝。

 

1、国康1935

 

此酒也是产自茅台镇，而且还是一款优级的酱香型白酒，国康酒厂也是老字号企业，当初为了酿出这款好酒也是大费周哲，都知道茅台具有产地优势，当地的气候最适合酱酒微生物的生长，而此酒得益于产地的同时还有酿造它的酿酒师范应华，范老师是从茅台酿酒医生后退休的，他也为此就的品质提供了技术支持。

 

国康19359品质好还有就是它的原料和水源，当地富含优质矿物质的赤水河是茅台及国康酒厂酿酒的水源，河水的两岸山地上又生长着饱满优质的红缨子高粱，这是此酒的酿酒原料，茅台也是用它酿酒，富含多淀粉糯性好谷物又提升了酒的品质。

而最关键的因素还是此酒的工艺和窖龄，国康采用了正宗坤沙酿酒12987工艺，用时足足一年完成酿酒流程，在范老师的把控下，这一步都是与茅台酿酒过程一样，后期的窖藏更是耗费时间，在经过5年窖龄才能勾调，这也是茅台的窖藏时间。

 

作为一款具有茅香的年份酱酒，它喝起来细腻醇厚，老熟的酒体得益于多年的窖藏，酱香的味道也更加纯正，所散发的果香让人陶醉，饮过满口酱香加粮食香，因此也成为很多酒友口中的口粮酒。

 

2、武陵酒

 

在南方市场，还有一款知名的酱酒，它就是武陵酒，此酒诞生于常德，在湖南过去这个地方叫武陵，古代此地就是酿造美酒的地方，建国后常德酒厂所酿造的美酒就非常畅销。

后来茅台风靡全国，酒厂也开始酿造酱酒，为此还学习了坤沙技术，经过不断尝试最终酿出了美酒武陵酒，在30年前，武陵酒红极一时，到后来就一蹶不振，经过20多年的消沉，直到前两年被老白干收购后才焕发青春，品质如今还是依旧，价格也实惠，值得一品。

 

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