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在当今社会，酒文化已经深深地渗透到人们的日常生活中，无论是商务宴请还是家庭聚会，一瓶好酒往往能为场合增色不少，而在众多白酒品牌中，茅台和五粮液无疑是最具代表性的两大巨头，随着市场需求的不断扩大，一些不法商家开始生产高仿茅台、五粮液，企图以假乱真，从中牟取暴利，这些高仿酒究竟是如何制作出来的?它们又是如何流入市场的?本文将为您揭开这一神秘的面纱。

 

朋友大壮想买瓶好酒招呼客人，到了商场，看了半天也不知道什么酒好。大壮一想，干脆直接买茅台好了，仔细看，才发现茅台旗下，竟然还有很多子品牌，价格和风味也是五花八门，傻傻分不清楚，对比了半天还是无从下手。

 

别着急，你的朋友酒小胖给你解决买酒烦恼。近几期我都会给大家分享茅台、五粮液、泸州老窖、郎酒等大品牌旗下不同市场定位下的各类子品牌及代表酒，让你买酒选择不再难。今天我们先来说说茅台酒吧!

一、先弄清楚“茅台镇的酒”、“茅台酒”、“茅台原浆酒”的区别

 

茅台镇是贵州仁怀的一个酒镇，茅台镇上有2000多家大大小小的酒厂，各家酒厂作坊都有自己的名字，因茅台镇酿出的酒香醇好喝，所以人们将茅台镇生产的酒称为“茅台镇酒”，其中就包括了大家熟知的贵州茅台酒。

 

我们常说的“茅台酒”特指贵州茅台酒集团生产的酒，有自己独立的茅台商标，是品质的保证。

 

随着贵州茅台集团的发展，茅台酒的产品品牌和产品系列越来越丰富。以52度为代表的“茅台原浆酒”就是其中的一个子品牌，同时也要将其与“茅台镇原浆酒”区别开来，一字之差，可就是完全不同的酒。

 

我们来了解一下高仿茅台、五粮液的制作过程，高仿酒的制作分为以下几个步骤：

1. 选材：高仿酒的原料主要包括酒精、香料、水等，酒精是高仿酒的主要成分，通常选用食用酒精或者工业酒精，香料则是模仿茅台酒、五粮液酒的独特风味，如茅台酒中的酱香、五粮液酒中的浓香等，为了提高高仿酒的品质，一些不法商家还会添加一些名贵药材，如人参、鹿茸等。

 

2. 发酵：高仿酒的发酵过程通常采用固态发酵法，这种方法可以使酒中的香味更加浓郁，口感更加醇厚，在发酵过程中，不法商家会严格控制温度、湿度等条件，以确保酒的品质。

 

3. 蒸馏：蒸馏是高仿酒制作过程中最关键的一步，通过蒸馏，可以将酒精、香料等成分分离出来，形成具有一定浓度的高仿酒，在蒸馏过程中，不法商家会采用多次蒸馏的方法，以提高酒的纯度。

 

4. 陈化：为了使高仿酒具有更长的保质期和更好的口感，不法商家会对酒进行陈化处理，陈化过程中，酒会在特定的环境中存放一段时间，使其味道更加醇厚、口感更加柔和。

5. 包装：不法商家会为高仿酒设计精美的包装，以模仿正品茅台酒、五粮液酒的外观，这些包装通常包括瓶身、瓶盖、瓶标等部分，甚至还有一些防伪标签，以增加消费者的信任度。

 

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二、茅台酒旗下的子品牌和系列产品究竟有哪些?

 

贵州茅台集团旗下的产品品牌和系列很多，为保证茅台品质，近几年浓缩后，茅台每家子公司保留的品牌不超过10个，每个品牌的条码数不超过10个。

 

1、高端市场茅台酒——贵州茅台酒销售有限公司

 

主营贵州茅台酒系列产品的生产和销售以及防伪技术开发。旗下主要有6个品牌系列的酒，包括飞天茅台、五星茅台、茅台纪念酒、礼盒茅台酒、陈年茅台、生肖茅台，均属于高端酒系列，也是茅台品质最高的酒。根据不同的年份，同样一瓶高端茅台酒的价格差异也很大。

人们常说的贵州茅台酒主要是指飞天茅台和五星茅台，从酒质上看，两者并无区别，它们都是按照茅台酒的标准工艺来酿制的，一年的生产周期、四年储藏。只是商标略有不同。

 

出现这两种商标是有历史原因的，五星茅台是新中国工农联盟的象征，因为在解放初期，中国国际地位不高，外国人认为“五星”、“齿轮”、“麦穗”等元素带有政治商标，呼吁群众抵制茅台酒，结果导致茅台酒海外销量大跌。

 

为了适应国际政治环境，茅台集团融入了对西方社会影响很大的敦煌“飞天”形象，两个飘飞云天的仙女合捧一盏金杯，代表着茅台酒是外交友谊的使者。从此茅台酒便是“五星”牌茅台酒内销，“飞天”牌茅台外销。

 

2、中低端系列——茅台酱香酒营销有限公司

 

该公司是贵州茅台集团旗下的全资子公司，全面负责茅台酒股份公司出品的除贵州茅台酒以外的11个系列酒，包括茅台王子酒、茅台迎宾酒、赖茅酒、汉酱酒、仁酒、贵州大曲三家坊、水立方、高尔夫、财富、国博，后五个为联营品牌。

虽然是茅台酒，但也只是算茅台系列酒，并不能被直接称为茅台酒。

 

茅台王子酒、茅台迎宾酒系列酒满足了中低档消费者的需求。11个系列酒的品牌形象和价值诉求均有清晰定位和显著的营销话术，既定位于满足小康人群的消费需求，又根据每个品牌对市场定位进行细分。

 

其中，茅台王子酒、迎宾酒与茅台酒同宗同源，一脉相承，但是区别也很大。茅台酒基酒年份是5年，茅台王子酒基酒年份是3年、茅台迎宾酒基酒年份为2年。茅台酒是上好的坤沙酒，而王子酒、迎宾酒则是翻沙酒或丢槽酒。

 

其实迎宾酒是茅台7次取酒后的酒糟再加上新粮食酿造的。就是用酿造完茅台的酒糟再去酿造迎宾酒。所以千万别把王子，迎宾和茅台等同起来。价格、酒质、口感差别大着呢。

3、合并收购——贵州茅台习酒有限责任公司

 

贵州习酒是被茅台酒集团收购的公司，是国内最早能同时生产酱香、浓香两种香型白酒的企业。主要产品有酱香型窖藏系列、金钻系列，浓香型习水系列等。旗下品牌系列主要有10个，分别是：习酒、习将军、窖藏、普天同庆、小豹子、国典、汉秘、国府、盈科、徐歪嘴酒坊。

 

贵州习酒产品采用不同轮次、不同典型体、不同酒度、不同酒龄的基酒精心设计，以酒勾酒，形成“微黄透明、酱香突出、醇厚丰满、细腻体净、回味悠长、空杯留香持久”的典型风格特征。

 

4、中高端保健酒——贵州茅台保健酒业有限公司

 

茅台酒集团也有保健酒，最早起源于上世纪七八十年代，是茅台人熟知的“老妈厂”，茅台酒厂员工家属上班的地方。90年代后期，掀起保健酒热潮，经茅台酒厂科研人员改良，才有了如今的茅台保健酒。

旗下品牌系列主要有9个，分别是：茅台不老酒系列、笨人煮酒系列、神来醉系列、白金酒、茅坛原浆酒、茅乡酒、茅坛、庆典、神来醉。

 

5、低端酒系列——贵州茅台酒厂集团技术开发公司

 

旗下品牌系列主要有10个，分别是：茅台醇、茅仙酒、天朝上品、贵州、祝尊富贵、富贵万年、家常久、老门牌、华福名酒、赤水老窖，主要针对中低端消费市场。

 

其中，柔和型茅台醇是按茅台酒原料及工艺生产。为了适合更多人的口味，在茅台酒口味基础上进行了“减酸增香”的配比调整，将酱香、醇甜香及窖底香3种典型体和不同轮次酒进行勾兑，不添加食用酒精，不添加食用香精。

6、茅台新势力——贵州茅台酒厂集团白金酒公司

 

旗下品牌系列主要有6个，分别是：白金酒、匠中匠、碱神、黔品大匠、龙头马、中林仙尊。

 

其中，白金酒即茅台白金酒，是茅台集团“白金”品牌系列酒的总称。白金酒是茅台集团又一核心品牌，定位商务酒、礼仪酒、文化酒、艺术酒，产品包括白金酱香型白酒、白金酱香型健康养生酒、白金葡萄酒三大系列，价格从100多、200多、300多、500多、600多到1000多不等，满足了消费者的不同需求。

 

接下来，我们来探讨一下高仿茅台、五粮液是如何流入市场的，高仿酒的销售渠道主要有以下几种：

 

1. 网络销售：随着互联网的普及，越来越多的消费者选择在网上购买商品，一些不法商家利用这一点，通过网络平台销售高仿茅台、五粮液，由于网络交易的隐蔽性，消费者很难辨别商品的真伪。

2. 实体店销售：除了网络销售外，一些高仿酒还会通过实体店进行销售，这些实体店通常会选择在一些繁华的商业区、旅游景点等地开设，以吸引消费者购买。

 

3. 礼品赠送：在一些商务宴请、送礼场合，一些人会选择送茅台酒、五粮液作为礼物，由于正品茅台酒、五粮液的价格较高，一些不法商家便将高仿酒作为替代品，以降低成本。

 

4. 走私进口：此外，还有一些高仿茅台、五粮液是通过走私的方式进入国内市场的，这些高仿酒通常会从国外购买正品茅台酒、五粮液的包装材料，然后在国内进行灌装、包装，最后通过非法渠道流入市场。

 

高仿茅台、五粮液的存在给消费者带来了极大的困扰，为了维护消费者的权益，政府和相关部门应加大对高仿酒的打击力度，加强对市场的监管，消费者也应提高警惕，学会辨别真假茅台酒、五粮液的方法，以免上当受骗。

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