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在中国的酒文化中，茅台酒和五粮液无疑是最具代表性的品牌之一，它们的历史、品质和文化内涵都让人津津乐道，随着市场的扩大，一些不法商家为了追求暴利，开始生产高仿茅台酒和五粮液，这些高仿酒不仅外观与正品无异，甚至连口感和香气都难以分辨，这些高仿酒是如何制作的?又该如何鉴别呢?本文将为您揭秘高仿30年茅台酒与高仿五粮液的制作过程和鉴别方法。
我们来了解一下高仿茅台酒和五粮液的制作过程，高仿茅台酒和五粮液的制作分为以下几个步骤：
1. 选材：高仿茅台酒和五粮液的原料主要包括高粱、小麦、大米等粮食，以及酒曲、水等，这些原料的选择对酒的品质有着至关重要的影响，不法商家会通过各种渠道购买到与正品相似的原料。
2. 发酵：将选好的原料进行发酵，这个过程需要严格控制温度、湿度和时间，以保证酒的品质，高仿茅台酒和五粮液的发酵时间会比正品短，以降低成本。
3. 蒸馏：发酵完成后，将酒糟进行蒸馏，提取出酒精，这个过程同样需要严格控制温度和时间，以保证酒的品质。
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4. 陈酿：将蒸馏出的酒精进行陈酿，这个过程是高仿茅台酒和五粮液与正品最大的区别所在，由于成本的原因，高仿茅台酒和五粮液的陈酿时间会比正品短很多，甚至没有陈酿过程。
5. 勾兑：将不同年份、不同批次的酒进行勾兑，以达到与正品相似的口感和香气，这个过程需要经验丰富的调酒师，以确保酒的品质。
6. 包装：将勾兑好的酒进行包装，贴上与正品相似的标签和防伪标识，以欺骗消费者。
了解了高仿茅台酒和五粮液的制作过程后，我们再来探讨一下如何鉴别这些高仿酒，以下是一些常用的鉴别方法：
1. 观察包装：正品茅台酒和五粮液的包装非常精美，印刷清晰，色彩鲜艳，而高仿酒的包装虽然模仿得相当逼真，但在细节上还是存在差距，正品茅台酒的瓶身有“贵州茅台”四个大字，而高仿酒则可能只有“茅台”两个字;正品五粮液的瓶身上有“五粮液”三个大字，而高仿酒则可能只有“五粮”两个字，正品茅台酒和五粮液的防伪标识也非常复杂，而高仿酒的防伪标识则相对简单。
2. 闻香品味：正品茅台酒和五粮液的香气浓郁、醇厚，回味悠长，而高仿酒虽然在勾兑过程中尽量模仿正品的口感和香气，但由于原料和陈酿时间的差距，其香气和口感还是无法与正品相媲美
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3. 检查瓶盖：正品茅台酒和五粮液的瓶盖都有防伪设计，可以通过手机扫描二维码或输入防伪码进行查询，而高仿酒的瓶盖则没有这种防伪功能。
4. 咨询专业人士：如果您对鉴别高仿茅台酒和五粮液仍然没有把握，可以请教专业的品酒师或酒类鉴定师，他们凭借丰富的经验和专业知识，可以帮您准确鉴别出真假酒。
高仿茅台酒和五粮液虽然在外观、口感和香气上与正品相差无几，但只要掌握一定的鉴别方法，还是可以分辨出来的，作为消费者，我们应该提高警惕，不要贪图便宜购买高仿酒，以免上当受骗，我们也应该支持正规厂家生产正品茅台酒和五粮液，维护市场秩序，保护消费者的权益。
我们呼吁广大消费者在购买茅台酒和五粮液时，一定要选择正规渠道，切勿贪小便宜购买高仿酒，我们也希望有关部门加大对假冒伪劣酒类产品的打击力度，维护市场秩序，保障消费者的权益，只有这样，我们才能共同守护好中国酒文化的瑰宝，让茅台酒和五粮液这一民族品牌永远熠熠生辉。
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飞天茅台酒生产要求按照农历九月重阳节投料，与其他白酒随时投料生产的特点完全不同。九月采用重阳喂养。第一，根据高粱的收获季节;二是要符合茅台当地的气候特点;第三，避开高营养、高温生产的季节，便于人工控制发酵过程，培养有利的微生物体系，选择性利用天然微生物;但四月和九月的重阳节是中国的老人节，象征着永恒，反映了中华民族的传统文化。欢迎联系我们批发
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茅台常识：
鉴藏｜图文详解十一款「贵州茅台酒·陈酿」的历史沿革及收藏价值
专业酒文化平台
朔风乍起，又到了艺术品交易旺季，包括茅台在内的高端烈酒仍然备受藏家关注。由于近日再次亮相高规格场景，韬光养晦多年的贵州茅台酒·陈酿，激发出了与其品质价值相符的收藏潜力。
根据品酒师的品评经验，贵州茅台酒·陈酿是使用窖藏多年的陈年基酒，以及比普通贵州茅台酒勾调标准更高的工艺调制而成，酒体更加饱满有层次，香气更加馥郁，口感醇和浑厚，后段余香悠长。
陈酿酒质的产品，有飞天牌，也有五星牌；有常规陈酿，也有文化纪念陈酿、特制陈酿等。
酱瓶飞天
精品
茅台爱好者比较熟悉的贵州茅台酒（精品），飞天牌商标，酱瓶，市场上的流通量比较大，性价比高，适合日常宴饮场景。
“精品”的前身最早产于2003年，从正标右下角的红色印章文字可知其属于特需产品。后来这款改过几次名，都体现在红色印章文字上。每次改名的产品产量都很少，收藏价值很高。
【建议点击图片，放大查看细节】
茅台陈酿
另一款飞天牌商标、酱瓶的贵州茅台酒（茅台陈酿），非常规市场流通产品，用于高端宴饮场景。
“茅台陈酿”的前身最早产于2006年。其正标并没有什么特别之处，背后有“陈酿”浮雕字。后来也为了广告规范等原因改过名，换过“陈酿”字体和LOGO。
DFS陈酿（出口）
贵州茅台酒（DFS陈酿）为53%vol、375ml，飞天牌商标，酱瓶，国内鲜为人知，其实2016年就已在香港、新加坡机场及北美机场免税店上架。
DFS陈酿茅台包装盒正面及酒瓶正标右下角落款处均明确标注“陈酿”酒质，背标与其他出口“飞天”一样均为中英文双语注释。
酱瓶五星
TANG陈酿
贵州茅台酒（TANG陈酿）使用五星牌商标，其前身最早产于2003年，也是非常规市场流通产品，后续灌装时酒瓶釉色有过变化。正标就是经典茅台酒的样式，背后的浮雕文字改过几次。后来因为背后有金色的浮雕“陈酿”二字，也被称为“金字陈酿”。
“金字陈酿”还有两个特别之处，一是瓶底有一九五九数字，代表时间纪念；二是酒盒及包装均有TANG拼音设计的图标，代表身份标记。
FW陈酿
贵州茅台酒（FW陈酿）使用五星牌商标，其前身最早产于2006年，也是非常规市场流通产品。正标就是经典茅台酒的样式。
此款背后的浮雕文字也改过几次，后来专门设计了FW字母图标，代表身份标记。
文化纪念陈酿
茅台辉煌70周年纪念酒
700ml的贵州茅台酒（茅台辉煌70周年纪念）是陈酿酒质，此酒为木制礼盒包装，是茅台赠送给集团员工的礼品，目前有些拍卖平台能够偶尔见到。
此酒背标有“陈酿”字样，正标右下角有“一九五一年（建厂时间）”、“二O二一年（上市时间）”的篆体字印章。
红茅
贵州茅台酒（红茅）商标名为“九庆”，使用中国红作主色调，并以传统吉祥文化元素金色蟠龙纹与金绶带作设计元素，不仅映照着茅台酒悠久的历史、厚重的文化，也象征了茅台酒始终如一的金牌品质。
“红茅”外观设计及产品名称几次变化。2017年后期，背标开始有浮雕产品名和“陈酿”相关文字，象征茅台酒的高质量，以及茅台匠人对酿造技艺的精益求精。
【从左至右：2017年、2019年、2021年】
燕京八景
我们主要商品是精品飞天茅台、五粮液、国窖,洋河,剑南春等品牌白酒系列产品。欢迎了解联系电话: 市场上很多商超都难以买到正品高 仿茅台。 我们生产的贵州茅台的包装全部采用正品原装瓶(含芯片)、正品原装壳、正品说明书、正品礼品袋,外包装均与正品相同。 我厂供应A货一比一飞天茅台批发
一比一A货茅台白酒酒具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点。它卓越的品质和独特的风格是其他酒类无法比拟的。不渴，不头痛，不头痛。我们生产的贵州茅台的包装全部采用正品原装瓶(含芯片)、正品原装壳、正品说明书、正品礼品袋，外包装均与正品相同。
我们的一比一茅台酒采用优质高粱、小麦和茅台镇特有的水质酿造而成。端午踩乐，重阳节沙上雨，制作周期长达一年以上。生产出来的酒储存五年以上，再用老酒勾兑，是纯天然发酵产品。采用高温制曲、高温接酒、高温堆积发酵，酒中富含多种微量元素和香气物质，是真正的优质绿色产品。具有高而不上、低而不淡、酒体醇厚、酒香淡雅、回味悠长的特点。
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贵州茅台酒（燕京八景）出品于2019年，一套八瓶，陈酿酒质。通过清代书画家张若澄绘制的《燕京八景图》将京味文化完美融入产品，以御诗、名画向世人展示中国文化深厚底蕴及独特魅力。
“燕京八景”2023年升级版八景合一，与自然时令轮转的再融合、再创造，和“山水林土河微”生命共同体的再对话、再出发等茅台美学属性。
酒瓶正标右下角都印着很明显的“陈酿”字样。其兼具茅台老酒的陈香和新酒的协调，入口更顺滑，不辛辣、不刺激、不爆口，回味悠长。
特制陈酿
紫茅
茅台之友协会（香港）尊享茅台酒是特制陈酿，非常规市场流通产品，数量十分稀缺。据悉其在2017年、2019年都是只有几百箱的产量。
其有几点独特设计为其收藏价值加分：正标左上角是金桂叶奖图案，落款处有花体的“Moutai”和曲印“特制陈酿”，酒瓶背面凸起的“茅台”设计成了酒爵、酒杯形状。
建厂60周年纪念酒
2011年，茅台特别推出“建厂60周年纪念酒”，奖励给有突出贡献的内部员工和领导层，不对外发售，所以数量也很稀缺。
此酒为五星牌商标，包装整体采用红、金配色，并在多处印有建厂60周年标志；包装正面沿用五星茅台经典设计，酒精度后面印有“特制陈酿”字样。
“龍”特制陈酿
个性化茅台酒“龍”，瓶身有醒目的“特制陈酿”字样，整体包装设计融合中国传统文化元素“中国红”与“中国龙”，寓意吉祥。
从前文可知，灌装陈酿的酒瓶，一般是酱釉陶瓷瓶或个性化颜色酒瓶，制作工艺相对复杂，制作周期长，成本更高；其外观设计更是独具特点，蕴藏丰富文化内涵。
