古早味蛋糕的做法，古早味蛋糕怎么做好吃，古早

古早味蛋糕

食材清单

低筋面粉90g

鸡蛋6个

牛奶80g

植物油75ml

糖75g

盐1g

烹饪步骤

1/10

低筋面粉（我用的普通面粉）90g植物油75g 鸡蛋6颗 牛奶80g 砂糖75g 盐1g

2/10

植物油用微波炉加热3分钟，筛入面粉搅拌均匀。

3/10

将蛋清蛋黄分离，把蛋黄、牛奶倒入和好的步骤2中。

4/10

搅拌至无颗粒

5/10

蛋清+盐打至起泡

6/10

分三次加入砂糖，打至湿性发泡。感觉泡沫越来越细腻，有阻力，提起刀头有小尖角即可。

7/10

将1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀后，全部倒入蛋白盆中，用切拌手法轻柔快速拌匀。

8/10

准备8寸烤盘，剪裁适当大小的硅油纸做内托，周围放入纸壳防止烤糊。将面糊倒入烤盘，在桌上震两下排气

9/10

采用水浴法，大托盘里多放些水（别太满防溢出）放入8寸烤盘。烤箱上下火150℃，放中下层，1小时

最后一步

烤好后将8寸烤盘取出（注意防烫），在台面上震几下，防回缩，去掉四周纸壳，捏住硅油纸将蛋糕提起，放置平整处，轻轻撕掉硅油纸，晾凉切块。

玖公古早味（长沙）餐饮管理有限公司介绍？

简介：玖公古早味（长沙）餐饮管理有限公司成立于2013年10月18日，主要经营范围为餐饮管理等。

法定代表人：李腾飞

注册资本：10万人民币

联系方式：13548637367

地址：长沙市开福区芙蓉中路松桂园2303房

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学习蛋糕，要多去学校看看，多对比，才能知道发现一个更好的学校。现在蛋糕这块有发展多好的，学好了就业也比较容易。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。